Conseillère Guy Demarle

Recette créée le samedi 1 novembre 2025 à 14h11

			€€€
2 h	Simple	5 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h

Simple

5 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

15 min

REPOS

1 h 30

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Petits pains au lait
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Petit déjeuner, Saveurs de nos régions, Tea time, Petits gourmands, Automne, Recettes traditionnelles, Recettes de grand-mère, Hiver
Ingredients: 300 gramme(s) de lait; 1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées; 600 gramme(s) de farine t55; 50 gramme(s) de sucre; 1 gros œuf; 70 gramme(s) de beurre; 1 oeuf(s)

Préparation 1

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

600 gramme(s) de farine t55

50 gramme(s) de sucre

1 gros œuf

70 gramme(s) de beurre

1 oeuf(s)

6 étapes

Dans votre robot, mettre le lait et la levure et tiédir 30 secondes à 40 °C. Ajouter la farine, le sucre et l’œuf. Pétrir pendant 1 mn 30.

Ajouter le beurre en petit morceau et remettre à pétrir 1mn 30. Placer la pâte dans le cul de poule couvert du couvercle 30 cm en silicone et laisser lever 45 mn.

Placer votre moule 3 brioches sur la plaque perforée. Diviser la pâte en 3 pâtons de 350 g environ. Trancher chaque pâton en 5 boules de 70 g. Dégazer, bouler puis allonger la boule de pâte. Placer dans le moule. Recommencer pour remplir les 3 brioches.

Laisser lever une 2ème fois durant 45 mn couvert d'un torchon ou d'une toile de cuisson. Préchauffer le four à 200°C. Dorer à l’œuf les 15 petits pains à l'aide du pinceau en silicone. Faire cuire 15 mn selon coloration.

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Bon appétit !