Nouveau !Donuts briochés des roisRecette créée le mercredi 13 janvier 2021 à 19h24

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

1
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CUISSON

15 min

REPOS

1 h

Préparation

Ingredients
200 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

200 gramme(s) + 1 c.à.s de lait

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

500 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

2 c.à.s de vinaigre de cacao

2 c.à.s de vinaigre de cacao

100 beurre doux

100 beurre doux

1 c.à.c de fève tonka en poudre

1 c.à.c de fève tonka en poudre

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

 fruit(s) confit(s)

fruit(s) confit(s)

 sucre en grains

sucre en grains

3 étapes
1
Le vinaigre de cacao est facultatif

Faire tiedir le lait avec le sachet de préparation Gourmandise.

Ajouter les 500g de farine , le sucre, les œufs, la càc de fève tonka en poudre et le vinaigre de cacao (facultatif)
Pétrir à l'aide de votre robot pâtissier.

Incorporer le beurre froid coupé en morceaux tout en continuant de pétrir

Ajouter les 20 g de farine pour décoller la pâte du bol.

Bouler la pâte et déposer là dans le récipient 2.5L BESAVE. Faire le vide d'air et laisser pousser 30 min.
( Sans BE SAVE ,recouvrir d'un torchon ou une siltpat et laisser pousser 1h à température ambiante).
2
Abaisser la pâte afin de chasser l'air.
A l'aide du racloir, partager la pâte en 8.
les placer dans les empreintes Donuts. Mettre si vous le souhaitez une fève dans un des donuts ou dans chaque donuts
Enfourner et laisser pousser 30 à 45 min dans votre four à 30°C.
3
Ensuite badigeonner chaque donuts avec un mélange jaune d'œuf / lait au pinceau .
Saupoudrer de sucre Grain et Cuire 15 min à 180°C

Et voilà 😜😜
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Lot de 5 fèves thème Donuts

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    1 commentaires
    musikabroder
    musikabroder

    Délicieux

    Beau et bon comme toujours!
    Super idée les parts individuelles en mini galettes, pas de jaloux chez les loulous!
    Facile à conserver pour une dégustation ultérieure.