Le vinaigre de cacao est facultatif
Faire tiedir le lait avec le sachet de préparation Gourmandise.
Ajouter les 500g de farine , le sucre, les œufs, la càc de fève tonka en poudre et le vinaigre de cacao (facultatif)
Pétrir à l'aide de votre robot pâtissier.
Incorporer le beurre froid coupé en morceaux tout en continuant de pétrir
Ajouter les 20 g de farine pour décoller la pâte du bol.
Bouler la pâte et déposer là dans le récipient 2.5L BESAVE. Faire le vide d'air et laisser pousser 30 min.
( Sans BE SAVE ,recouvrir d'un torchon ou une siltpat et laisser pousser 1h à température ambiante).
1 Note