Petits moelleux aux amandes

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits moelleux aux amandesRecette créée le dimanche 30 octobre 2016 à 06h31

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
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3
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TEMPS ROBOT

6 min 20 s

CUISSON

30 min

Crème patissière

Ingredients
250 gramme(s) de lait d'amande

250 gramme(s) de lait d'amande

2 jaunes d'oeufs

2 jaunes d'oeufs

40 gramme(s) de sucre semoule

40 gramme(s) de sucre semoule

25 gramme(s) de Maïzena

25 gramme(s) de Maïzena

10 gramme(s) de  de beurre

10 gramme(s) de de beurre

3 goutte(s) de d'extrait amande amère

3 goutte(s) de d'extrait amande amère

1 étape
1
Préchauffer le four à 160 °C.
Insérer le fouet dans le bol et ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, la maïzéna, le beurre et le lait d'amande.
Faire tourner 5min/90°C/V4
A l'issue de la cuisson, vider le contenu du bol dans un récipient pas trop profond et filmer à contact. Réserver.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
90 °C      
4      

Crème d'amandes

Ingredients
60 gramme(s) de de beurre pommade

60 gramme(s) de de beurre pommade

90 gramme(s) de de sucre glace

90 gramme(s) de de sucre glace

90 gramme(s) de de poudre d'amandes

90 gramme(s) de de poudre d'amandes

1 gros oeuf entier

1 gros oeuf entier

20 gramme(s) de de farine de riz

20 gramme(s) de de farine de riz

1 c.à.s de rhum brun (ou rhum négrita patisserie)

1 c.à.s de rhum brun (ou rhum négrita patisserie)

1 pincée(s) de fleur de sel

1 pincée(s) de fleur de sel

3 étapes
1
Dans le bol propre ajouter tous les ingrédients et faire tourner 40 sec / V4
40 s      
4      
2
Placer le fouet sur les lames et ajouter le rhum, la fleur de sel et la crème pâtissière réalisée précédemment. Fouetter 40 sec / V4.
Accessoire(s) :
Fouet
40 s      
4      
3
Retirer le fouet et verser la pâte dans les empreintes Palets (ou dans une autre forme à votre convenance).
Faire cuire 30 mn. A l'issue de la cuissson, laisser refroidir un peu les gâteaux avant de les démouler. Puis après démoulage sur une grille, les poudrer de sucre glace et les repasser 1 à 2 mn sous le grill du four.
A déguster chaud ou froid... Bon appétit !
Bon appétit !
https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/https://mag.guydemarle.com/en-mai-faites-ce-quil-vous-plait-devenez-conseiller-guy-demarle/
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3 commentaires
melaniegre57
melaniegre57

Bonsoir, quelle degré de cuisson pour le four? Merci

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, comme indiqué au tout début de la recette 160 °C.

melaniegre57
melaniegre57

Merci pour votre ajout