FONDANT PATATE DOUCE MOULE FLEUR

pascalev88
Pascale Valdenaire
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
FONDANT PATATE DOUCE MOULE FLEURRecette créée le dimanche 19 avril 2020 à 22h21

PRÊT EN

1 h 15
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

26 min 35 s

FROID

4 h

CUISSON

1 h

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de patate(s) douce(s)

500 gramme(s) de patate(s) douce(s)

1.5 litre(s) d'eau

1.5 litre(s) d'eau

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de rhum

20 gramme(s) de rhum

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 pincée(s) de cannelle en poudre

1 pincée(s) de cannelle en poudre

50 gramme(s) de cassonade

50 gramme(s) de cassonade

50 gramme(s) de farine t55

50 gramme(s) de farine t55

50 gramme(s) de poudre d'amandes

50 gramme(s) de poudre d'amandes

50 gramme(s) de beurre pommade

50 gramme(s) de beurre pommade

4 étapes
1
Etape 1
Épluchez et lavez les patates douces. Coupez-les en cubes et placez-les dans le plateau plastique du cuit vapeur. Placez 1.5 litre d'eau dans le bol du I'Cook'in. Cuire 25 minutes et vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Videz l'eau du bol et laissez refroidir les patates douces.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
25 min      
120 °C      
2      
2
Étape 2
Placez les patates douces cuites dans le bol. Ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre.
35 s      
5      
3
Étape 3
Racler les bords avec la spatule et ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le beurre pommade.
A la fin de l'étape, la préparation doit être homogène sans morceaux.
Si ce n'est pas le cas, mixez à nouveau.
Accessoire(s) :
Spatule
1 min      
5      
4
Étape 4
Placez le moule fleur (ou empreinte individuelle pas trop haute type triangle) sur la plaque perforée et préchauffez le four à 170°C.
Cuire pendant 1 heure environ, vérifiez la couleur. La lame d'un couteau doit ressortir sèche (attention à ne pas piquez votre moule !).
Diminuez le temps de cuisson pour les petites empreintes !
Laissez refroidir avant de démouler. Démoulez délicatement. Pour les empreintes individuelles, vous pouvez badigeonner vos gâteaux d'un sirop de sucre réalisé avec de l'eau, de la cassonade et du rhum. Placez au réfrigérateur pendant 4 heures. Ce gâteau se déguste bien frais, il est même meilleur le lendemain. Bon appétit !
Bon appétit !
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