Retirez la pâte du bol et rajoutez les raisins secs réhydratés.
Formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule en inox. Couvrez d'un film étirable ou d'une toile de cuisson, ou du couvercle hermétique et laissez lever 1h à température ambiante.
Posez votre moule sur la plaque perforée. Répartissez quelques amandes effilées au fond du moule.
Divisez la pâte en 12 pâtons de 80 g environ. Boulez et placez chaque pâton dans les empreintes. Laisser lever 30 minutes (couvert d'un linge) à température ambiante.
1/4 heure avant la fin de la pousse, préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Faites cuire à 180°C (th 6) pendant 25 minutes (le plus bas dans le four).
Démoulez après refroidissement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
0 Note