Petits fours courgette - basilic - beaufortRecette créée le vendredi 3 septembre 2021 à 12h04

PRÊT EN

25 min
Simple
10 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 courgette(s)

1 courgette(s)

1 tomate(s)

1 tomate(s)

1 oignon(s) blanc(s)

1 oignon(s) blanc(s)

1 bouquet(s) de basilic

1 bouquet(s) de basilic

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

2 c.à.s d'huile d'olive

2 c.à.s d'huile d'olive

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

 sel

sel

 poivre

poivre

1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

40 gramme(s) de fécule de pommes de terre

40 gramme(s) de fécule de pommes de terre

60 gramme(s) de beaufort

60 gramme(s) de beaufort

2 étapes
1
Étape 1
Préchauffez votre four 170°C - chaleur tournante
Préparez votre plaque perforée et déposez-y votre empreinte flexipan petits fours
Dans le Tornado, mixez 1 courgette, lavée et séchée, une petite tomate, un petit oignon blanc nouveau, une gousse d'ail, un beau bouquet de basilic
Faites suer l'ensemble dans une poele avec 2 cs d'huile d'olive environ 10 min
Réservez
2
Étape 2
Dans le grand cul de poule, battre 2 gros oeufs entiers, ajoutez sel et poivre, 200 g de crème fraîche liquide entière, 40 g de fécule de pomme de terre (à défaut maïzena) et 60 g de beaufort râpé, ajoutez une pointe de piment de cayenne ou d'espelette si vous aimez.
Incorporez les légumes, mêlez l'ensemble. Versez dans les empreintes petits fours soit à l'aide du pichet verseur soit à la louchette,
Faites cuire 17 min.
Laissez reposez 5 min avant de les démouler.
Déposez vos petites bouchées dans un joli bol ou plat de présentation ou e brochettes comme moi
Excellente dégustation.

Avec cette quantité, j'ai réalisé une plaque entière de petites bouchées et 4 briochettes pour accompagner une viande grillée à la plancha.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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