Petits fours courgette - basilic - beaufortRecette créée le vendredi 3 septembre 2021 à 12h04
25 minSimple10 pers.Eco.

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  • Support cul-de-poule
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 courgette(s)

    1 courgette(s)

    1 tomate(s)

    1 tomate(s)

    1 oignon(s) blanc(s)

    1 oignon(s) blanc(s)

    1 bouquet(s) de basilic

    1 bouquet(s) de basilic

    1 gousse(s) d'ail

    1 gousse(s) d'ail

    2 c.à.s d'huile d'olive

    2 c.à.s d'huile d'olive

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

     sel

    sel

     poivre

    poivre

    1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

    1 pointe(s) de couteau de piment d'espelette

    40 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    40 gramme(s) de fécule de pommes de terre

    60 gramme(s) de beaufort

    60 gramme(s) de beaufort

    2 étapes
    1
    Étape 1 Préchauffez votre four 170°C - chaleur tournante Préparez votre plaque perforée et déposez-y votre empreinte petits fours Dans le Tornado, mixez 1 courgette, lavée et séchée, une petite tomate, un petit oignon blanc nouveau, une gousse d'ail, un beau bouquet de basilic Faites suer l'ensemble dans une poele avec 2 cs d'huile d'olive environ 10 min Réservez
    2
    Étape 2
    Dans le grand cul de poule, battre 2 gros oeufs entiers, ajoutez sel et poivre, 200 g de crème fraîche liquide entière, 40 g de fécule de pomme de terre (à défaut maïzena) et 60 g de beaufort râpé, ajoutez une pointe de piment de cayenne ou d'espelette si vous aimez.
    Incorporez les légumes, mêlez l'ensemble. Versez dans les empreintes petits fours soit à l'aide du pichet verseur soit à la louchette,
    Faites cuire 17 min.
    Laissez reposez 5 min avant de les démouler.
    Déposez vos petites bouchées dans un joli bol ou plat de présentation ou e brochettes comme moi
    Excellente dégustation.

    Avec cette quantité, j'ai réalisé une plaque entière de petites bouchées et 4 briochettes pour accompagner une viande grillée à la plancha.
    Bon appétit !

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