Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Rincer puis poser le moule lounge sur la plaque perforée en aluminium.
Réserver.

Couper et émincer l'oignon dans le tornado.
Eplucher l'ail et l'émincer dans un presse-ail.
Laver et râper les courgettes avec le tornado.
Faire revenir l'oignon et l'ail émincés finement dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les courgettes râpées, saler, et faire revenir le tout une dizaine de minutes sur feu assez vif en remuant régulièrement. Cela permettra de rendre l'eau des courgettes.
Ajouter le piment d'Espelette.
Éteindre le feu et ajouter le basilic finement ciselé et le zeste fin de citron. Laisser refroidir

A l'aide du tornado, hacher grossièrement les amandes et la feta.
Réserver.
Puis hacher, toujours l'aide du tornado, les wasa fibres afin d'obtenir une chapelure.
Enfin, hacher les tomates séchées dans le tornado.
Dans le cul-de-poule, battre l'oeuf avec le fouet.
Ajouter les courgettes refroidies, la chapelure, les amandes et la feta émiettée et les tomates séchées hachées. Saler, poivrer et bien mélanger.

Répartir cette préparation dans les empreintes du moule lounge.
Enfourner 30 minutes à 180°C. Les lounges de courgettes doivent être dorés.
Attendre 10 mn puis démouler délicatement.
Servir chaud, tiède ou froid avec un coulis de tomates et un poisson grillé par exemple.