Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.

Découper l'oignon, les courgettes et les poivrons en petits dés.

Faire revenir les légumes dans une poêle chaude avec l'huile d'olive et laisser colorer quelques instants.

Prolonger la cuisson à feu doux et à couvert 10 à 15 minutes ou un peu plus.
Saler légèrement les légumes.

Pendant ce temps, dans le cul de poule, battre les œufs avec le fouet, puis ajouter le lait d'avoine, la farine d'orge mondé ainsi que le basilic.
Ajouter environ la moitié du râpé de chèvre.
Saler, poiver et ajouter le piment d'Espelette.

Découper la fêta en petits dés.

Rincer, égoutter et poser le moule rectangulaire familial sur la plaque aluminium perforée.

Y verser le mélange courgettes et poivrons bien égoutté.
Parsemer des dés de feta.

Verser par-dessus l'appareil à clafoutis et parsemer en répartissant le reste du râpé de chèvre.

Enfourner pendant 35 à 40 minutes.
Si besoin, baisser le four à 180°C en cours de cuisson.

Servir avec une viande rouge ou un poulet rôti.