Préchauffer le four à 180°.

Laver et éplucher la rhubarbe. Couper en tronçons d’1 cm d’épaisseur.

Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre et cuire à feu doux la  rhubarbe pendant 5 minutes, puis saupoudrer d’1 cuillerée à soupe de sucre roux. Arrêter la cuisson et réserver.

Dans un cul-de-poule, verser la farine et la fécule tamisées, ajoutez le yaourt, les œufs, le sachet de levure et le sucre roux. Mélanger.

Faire fondre le reste du beurre dans le bol micro-ondes et ajouter à la préparation. Verser dans le pichet verseur.

Déposer la rhubarbe refroidie et les framboises au fond des empreintes petites tablettes. Verser la préparation par dessus et lisser à la spatule coudée.

Cuire 20 mn à 180°.
Mettre une toile de cuisson au bout de 10mn sur la préparation pour éviter que le dessous du gâteau gonfle. Cela permettra ensuite de les retourner facilement.

Servir votre gâteau tiède ou froid avec un coulis de framboises ou une compotée de fruits de saison.