Mettre 15 gr de chocolat( noir, lait, blanc, dulcey) en pistoles dans chaque empreintes .

Faire fondre dans un four préchauffé à 55 degrés

Dès que le chocolat est fondu, enfoncer un petit gâteau en forme de pétale cuit à l’avance( gâteau yaourt, financier,....)

Décorer avec de la pâte d’amande que l’on colle avec du fondant blanc ou chocolat fondu.

1 Fondre le beurre au micro ondes. 2 Mélanger la farine, la poudre d’amande et 40 gr de sucre 3 Monter les blancs en neige et les serrer avec le reste du sucre 4 Ajouter les jaunes 5 Incorporer avec une spatule les poudres et terminer par le beurre tiédi 6 Cuire 15 minutes couvert d’un dans un four préchauffé à 175 degrés