Les petits bâtons de chocolat de Rosaya

Les petits bâtons de chocolat de RosayaRecette créée le mardi 31 mars 2020 à 10h15

PRÊT EN

15 min
Simple
2 pers.
Eco.
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CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de poudre d'amandes

125 gramme(s) de poudre d'amandes

100 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) + 50 gramme(s) de sucre

25 gramme(s) de farine

25 gramme(s) de farine

5 blanc(s) d’œuf(s)

5 blanc(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de chocolat noir

100 gramme(s) de chocolat noir

40 gramme(s) d'amandes

40 gramme(s) d'amandes

3 étapes
1
Commencer par préchauffer votre four (ventilé) à 170°C.

Monter les blancs d’œufs en neige, quand ils commencent à devenir mousseux ajouter les 50 gr de sucre. Quand les marques du fouet apparaissent, augmenter la vitesse jusqu’à avoir un bec d’oiseau.
2
Dans un récipient mettre la poudre d’amande, les 100 gr de sucre restant et la farine. Mélanger à sec avec une maryse. Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement avec une maryse ou le fouet à main.
3
Recouvrir le fond de l’empreinte et recouvrir d’amandes hachées blanches. Enfourner dans un four ventilé préchauffé à 170°C et cuire 15 mn. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie. Après cuisson, laissez refroidir les bâtons puis recouvrir avec une petite spatule de chocolat fondu. Assembler immédiatement 2 à 2 les bâtons ensemble, le chocolat ne doit pas durcir sinon vos biscuits ne vont pas se coller.
Bon appétit !

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