Dans un cul-de-poule, mélangez rapidement au fouet la farine, le sel, le sachet de préparation pour pâte à pizzas puis ajoutez l’eau.
Mélangez le tout puis ajoutez l’huile d’olive. Pétrissez la pâte environ 5 minutes, elle ne doit plus coller aux doigts.
Faites une boule et placez-la dans un cul-de-poule.
Couvrez et laissez fermenter 20 minutes à température ambiante.

Placez la toile SILPAIN® sur la plaque perforée.
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Etalez la pâte au rouleau sur la ROUL’PAT® puis piquez-la avec une fourchette.
Détaillez 12 disques de pâte avec le découpoir 9,5 cm puis placez-les sur la toile SILPAIN®.

Dans un bol plastique, mélangez le jaune d’oeuf et la crème fraîche. Assaisonnez et ajoutez l’aneth ciselé.

Avec le pinceau, badigeonnez-en les disques de pâte.
Disposez 25 g de mélange de cocktail de fruits de mer sur chaque.
Faites cuire 8 minutes à 210°C (th. 7).