Ajouter dans un cul de poule l'eau tiède (30/35°), l'huile d'olive et 1 sachet de préparation pour pâte à pizzas. Bien diluer la poudre.

Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu'à homogénéiser la pâte.

Sur la pétrir à la main pendant 5 à 10 mn (Si vous avez un Cook'in ou pétrin 2 mn suffisent). Remettre la pâte dans le cul-de-poule, couvrir avec la et laisser monter.

Mettre la pierre à pizza dans le four froid et allumer le four au maximum (entre 250 et 300°). Laisser chauffer au moins 30 mn.

Diviser la pâte en 2 et étaler une moitié. (Si la pizza est trop grande elle sera difficile à manipuler).
Ajouter de la semoule de blé fine sur la pelle et positionner la première pâte. (IMPORTANT : la suite des étapes doit se réaliser rapidement pour éviter que la pizza colle sur la pelle)

Badigeonner un peu d'huile d'olive sur la pâte.
Ajouter une très fine couche de sauce tomate (si on en met trop la pâte va coller à la pelle).
Parsemer de mozzarella et d'emmental.
Ajouter les tranches de reblochon.
Sur le moitié de la pizza disposer les tranches de chorizo.
Baisser le four à 220°C et enfourner. Faire cuire environ 8-10 mn.

Dès que la première pizza sort du four la mettre sur la grille à pâtisserie et poser les tranches de serrano sur la moitié de la pizza.

Recommencer avec la deuxième pâte selon le même procédé. On peut mettre du roquefort à la place du reblochon.