Petites couronnes choco & fruits rouges

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Aurelie Fournier
Conseillère Guy Demarle
Petites couronnes choco & fruits rougesRecette créée le dimanche 27 septembre 2015 à 17h09

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

18 min

Pour la pâte à gâteaux

Ingredients
60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de poudre d'amande

60 gramme(s) de poudre d'amande

2 oeufs

2 oeufs

10 gramme(s) de cacao non sucré

10 gramme(s) de cacao non sucré

1 orange non traité

1 orange non traité

1 étape
1
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5/6) puis placez vos empreintes sur la plaque perforée.

Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet le sucre glace et la poudre d'amandes puis ajoutez les oeufs un par un.

Prélevez le zeste de l'orange à l'aide de la râpe.

Ajoutez-le dans la préparation avec la farine et le cacao tamisés.
Incorporez enfin le beurre.

Garnissez les empreintes de préparation à l'aide d'une poche à douille sans douille puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes environ.

Laissez refroidir 5 mn puis démoulez.

Pour le coulis de fruits rouges

Ingredients
10 gramme(s) de sucre glace

10 gramme(s) de sucre glace

1 c.à.s de jus de citron(s) vert(s)

1 c.à.s de jus de citron(s) vert(s)

100 gramme(s) de purée de fruits rouges

100 gramme(s) de purée de fruits rouges

1 étape
1
Au fouet, mélangez la purée de fruits et le sucre glace.

Versez le coulis dans le creux de chaque petit gâteau.

Pour la finition

Ingredients
300 gramme(s) de fruits rouges de saison

300 gramme(s) de fruits rouges de saison

QS spray cointreau

QS spray cointreau

1 étape
1
Agrémentez de fruits frais.

Au moment de servir, vaporisez le spray Cointreau cuisine sur chaque petit gâteau.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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