Allumer le four à 180°C)
Faire fondre le beurre au micro ondes et réserver. Mettre les oeufs et le sucre dans le bol 30 secondes en vitesse 5

Ajouter le lait froid et remettre le robot en route 10 s vitesse 5

Verser la farine et la levure dans le bol du robot et faire tourner 40 secondes en vitesse progressive

Ajouter le beurre fondu et l'arôme et faire tourner le robot 30s vitesse 4
Répartir la pâte dans le moule Mini Cubes (on met peu de pâte dans chaque empreinte car on veut des bouchées carrées, sans bosse)et cuire de suite 18 mn à 180°
Au bout de 8mn de cuisson, poser une toile SILPAT et une plaque sur le dessus du moule afin d'éviter les bosses sur les madeleines.
Après la cuisson, attendre un quart d'heure avant de démouler et laisser refroidir les bouchées madeleines.

On peut ensuite , lorsqu'elles sont froides, les enrober d'un glaçage rocher réalisé ainsi :
250g de chocolat au lait que l'on fait fondre au micro ondes, puis auquel on rajoute 40 g d'huile neutre (pépins de raisin par exemple) et 65g d'amandes concassées
Quand ce glaçage est à 35°, on y trempe chaque bouchée une à une (j'ai piqué mes bouchées sur un cure dent un peu long) et on laisse prendre au froid après avoir posé les bouchées sur une toile SILPAT.