Petites bouchées au pesto, tarama et poivron

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Petites bouchées au pesto, tarama et poivronRecette créée le vendredi 2 février 2024 à 10h38
38 minSimple10 pers.Eco.

PRÊT EN

38 min
Simple
10 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

18 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Fouet 13 cm
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  • Thermomètre digital
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  • Spatule double embout - Bleu
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  • Support cul-de-poule
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  • Bol bain marie
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  • Moule 30 Mignardises OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    80 gramme(s) de beurre

    80 gramme(s) de beurre

    80 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

    80 gramme(s) de crème fraîche épaisse entière

    180 gramme(s) d'oeuf(s)

    180 gramme(s) d'oeuf(s)

    160 gramme(s) de farine

    160 gramme(s) de farine

    8 gramme(s) de levure chimique

    8 gramme(s) de levure chimique

    25 gramme(s) de pesto

    25 gramme(s) de pesto

    25 gramme(s) de tarama

    25 gramme(s) de tarama

    25 gramme(s) de caviar de proivrons

    25 gramme(s) de caviar de proivrons

    4 étapes
    1
    Faites fondre le beurre. Réservez.
    2
    Dans un cul-de-poule, mélangez au fouet la crème fraîche avec les œufs. Faites chauffer le mélange au bain-marie à 40°C.
    3
    Retirez du feu et incorporez la levure et la farine tamisées.
    4
    Préchauffez votre four à 170°C (th. 5-6) et placez votre moule Mignardises sur une plaque perforée.
    Divisez l’appareil en 3 portions égales. Ajoutez dans chacune les garnitures et répartissez-les dans les empreintes à l’aide de la poche à douilles munie de la douille N°5. Faites cuire pendant 18 minutes environ à 170°C (th. 5-6).
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 30 Mignardises OHRA®
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  • Bol bain marie
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  • Thermomètre digital
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  • Support cul-de-poule
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    1 commentaires
    lotteannick
    Annick Lotte
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    super facile, à la portée de tous ! et superrrrrrrrrr bon

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