Paupiettes de veau aux champignons

atelieculinair2nanou
Les ateliers culinaires de Nanou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Paupiettes de veau aux champignonsRecette créée le dimanche 18 octobre 2015 à 21h47

PRÊT EN

23 min
Simple
4 pers.
Moyen
TEMPS ROBOT

23 min 10 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon

1 oignon

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

10 gramme(s) de huile

10 gramme(s) de huile

1 carotte

1 carotte

2 cubes de bouillon

2 cubes de bouillon

550 gramme(s) d'eau

550 gramme(s) d'eau

250 gramme(s) de vin blanc sec

250 gramme(s) de vin blanc sec

 sel et poivre

sel et poivre

2 tomates pelées

2 tomates pelées

4 paupiettes de veau

4 paupiettes de veau

1 petite boîte de champignons

1 petite boîte de champignons

500 gramme(s) de pommes de terre

500 gramme(s) de pommes de terre

4 étapes
1
Mettre l'ail et l'oignon coupé en deux dans le bol et mixer 10 secondes - vitesse 6.
Racler les parois avec la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
10 s      
6      
2
Ajouter l'huile puis régler 3 minutes - 90°C - vitesse 2.
3 min      
80 °C      
2      
3
Eplucher la carotte et la couper en rondelles
Ajouter dans le bol les 2 cubes de bouillon, l'eau, le vin blanc, du sel et du poivre et les rondelles de carottes et les 2 tomates pelées.
4
Disposer les paupiettes de veau dans le panier inox, bien droites et répartir les champignons entre les paupiettes.
Poser le panier inox dans le bol.
Couper les pommes de terre en petits morceaux et les placer dans le cuit-vapeur.
Programmer 20 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
20 min      
120 °C      
2      
Bon appétit !
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2 commentaires
learomane
learomane

Bonne recette. J'ai mis 10 mn de cuisson en plus car mes paupiettes étaient faites maison, donc le double de celles du commerce, même si je n'en avais que 2.

atelieculinair2nanou
Les ateliers culinaires de Nanou
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Sylviane,les paupiettes que je cuisine sont préparées chez le boucher. ce sont de belles pièces. La cuisson est suffisante. Mais bon la sauce ne peut-être que meilleure. Avec le reste de la sauce je fais une soupe.