En fin de cuisson, retirez le panier inox et le cuit-vapeur et maintenez-les au chaud.
Versez les pluches d'aneth ciselées, la fécules de maïs diluée dans la crème et la seconde moitié des baies roses concassées.
L'étape est programmée sur 3 minutes, la température sur 90°C et la vitesse sur 2.
Servez les paupiettes de saumon avec les pommes de terre et la sauce ou sans la sauce pour du light.
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