Pâtes de fruits raisin basilic

lilou33
Aurélie PIVETTA
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâtes de fruits raisin basilicRecette créée le dimanche 1 octobre 2017 à 22h48

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

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TEMPS ROBOT

20 min 15 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 kilogramme(s) de raisins

1 kilogramme(s) de raisins

150 gramme(s) de  jus de pomme

150 gramme(s) de jus de pomme

250 gramme(s) de  de sucre semoule

250 gramme(s) de de sucre semoule

2 feuilles de basilic

2 feuilles de basilic

2 sachet(s) de d'agar-agar

2 sachet(s) de d'agar-agar

20 goutte(s) de citron

20 goutte(s) de citron

3 étapes
1
Mixer le raisin 15s, vit.10 en mettant le panier inox sur le couvercle pour éviter les projections.

Filtrer avec le panier inox puis remettre le jus dans le bol du robot.
Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
15 s      
10      
2
Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot.

Chauffer 20min, 100°, vit.3
20 min      
100 °C      
3      
3
Mettre la préparation dans l'entonnoir automatique.
Attention c'est chaud !

Verser dans les empreintes Petits Fours posées sur une grille alu (pour moi ça sera 2 plaques Tourbillons).


Laisser figer à température ambiante (environ 1h) puis mettre au réfrigérateur jusqu'à complète prise des pâtes de fruits.


Démouler délicatement puis les mettre sur une grille pour les laisser sécher et les enrouler de sucre.


Bonne dégustation.



Petite information, la texture ne sera pas tout à fait la même qu'avec d'autres pâtes de fruits car ici on utilise le jus et non la chaire des fruits.
Bon appétit !

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