Verser tous les ingrédients dans le bol du i-Cook'in. L'étape est programmée 30 sec, vitesse sur 6.

L'étape est programmée 20 min, à 100°, vitesse sur 3, sans le verre doseur. Verser la préparation dans le moule 48 petits fours et dans le moule 48 Tourbillons à l'aide de la fine spatule haute température. Laisser reposer 24h au réfrigérateur. Démouler les pâtes de fruits puis les les laisser sécher sur une grille ronde à pieds. Rouler dans le sucre avant dégustation.

Verser l'eau dans le bol. L'étape est programmée 15 sec, vitesse progressive de 5 à 10. Vider l'eau dans l'évier et passer un coup d'éponge