Mettez 50 gr de lait et 50 gr d’eau dans le bol. Ajoutez la farine. Ajoutez le restant d’eau et lait. Mettez d’un côté la levure l’autre côté le sel. 3 minutes pétriage . Rajoutez après une minute la cuillère de huile d’olives. Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’un torchon pendant 1,5 heureS. Après cette pousse, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air. Farinez le plan de travail et étalez la pâte . Déposez-la sur une toile ®. Garnissez la pizza . Faites cuire au four à 190°C pendant 25 - 30 minutes.