Pâte sablée aux graines de pavot et aux zestes de citron

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte sablée aux graines de pavot et aux zestes de citronRecette créée le mardi 15 août 2017 à 18h13

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

FROID

15 min

CUISSON

15 min

Pour la pâte sablée

Ingredients
2 zestes de citron(s)

2 zestes de citron(s)

290 gramme(s) de farine T55

290 gramme(s) de farine T55

30 gramme(s) de graines de pavot

30 gramme(s) de graines de pavot

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

1 pincée(s) de sel fin de Guérande

50 gramme(s) de miel d'oranger

50 gramme(s) de miel d'oranger

125 gramme(s) de beurre doux

125 gramme(s) de beurre doux

1 oeuf

1 oeuf

2 étapes
1
Dans le bol directement, zester les citrons à l'aide de la râpe. Ajouter la farine, les graines de pavot, le sel fin de Guérande, le miel d'oranger et le beurre coupé en cubes. Pré-mélanger 20 secondes - vitesse 3.
20 s      
3      
2
Ajouter l'œuf et pétrir 1 minute - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
1 min      

Pour le façonnage et la cuisson à blanc

Ingredients
1 étape
1
Sur la toile SILPAT, étaler la pâte au rouleau (anneau 4 mm). Filmer et placer 15 minutes au réfrigérateur. Ensuite détailler et foncer le moule choisi (Silform de préférence) puis replacer au frais le temps du préchauffage du four à 190°C. Enfourner 12 à 15 minutes à 190°C. (Samsung twin convection : 1/2 four bas + sole)
Bon appétit !

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