Pâte sablée aux graines de pavot et aux zestes de citron

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Pâte sablée aux graines de pavot et aux zestes de citronRecette créée le mardi 15 août 2017 à 18h13
15 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

FROID

15 min

CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Râpe zesteur avec poussoir
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  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • Pour la pâte sablée

    IngredientsListe de courses
    2 zestes de citron(s)

    2 zestes de citron(s)

    290 gramme(s) de farine T55

    290 gramme(s) de farine T55

    30 gramme(s) de graines de pavot

    30 gramme(s) de graines de pavot

    1 pincée(s) de sel fin de Guérande

    1 pincée(s) de sel fin de Guérande

    50 gramme(s) de miel d'oranger

    50 gramme(s) de miel d'oranger

    125 gramme(s) de beurre doux

    125 gramme(s) de beurre doux

    1 oeuf

    1 oeuf

    2 étapes
    1
    Dans le bol directement, zester les citrons à l'aide de la râpe. Ajouter la farine, les graines de pavot, le sel fin de Guérande, le miel d'oranger et le beurre coupé en cubes. Pré-mélanger 20 secondes - vitesse 3.
    20 s      
    3      
    2
    Ajouter l'œuf et pétrir 1 minute - fonction Pétrissage. (sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    Petrissage :    
    1 min      

    Pour le façonnage et la cuisson à blanc

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    Sur la toile , étaler la pâte au rouleau (anneau 4 mm). Filmer et placer 15 minutes au réfrigérateur. Ensuite détailler et foncer le moule choisi ( de préférence) puis replacer au frais le temps du préchauffage du four à 190°C. Enfourner 12 à 15 minutes à 190°C. (Samsung twin convection : 1/2 four bas + sole)
    Bon appétit !

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