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pâte de kiwiRecette créée le samedi 11 mars 2023 à 11h09

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 15 s

CUISSON

17 min

REPOS

12 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
700 gramme(s) de   sucre semoule

700 gramme(s) de sucre semoule

35 pectine jaune

35 pectine jaune

700 gramme(s) de kiwi(s)

700 gramme(s) de kiwi(s)

35 gramme(s) d'acide citrique

35 gramme(s) d'acide citrique

155  gramme(s) de sirop de glucose

155 gramme(s) de sirop de glucose

5 étapes
1
Étape 1
placez un cul-de-poule sur le couvercle du robot et pesez 700 g de sucre semoule et 35 g de pectine jaune, bien mélanger et réserver
2
Étape 2
épluchez et coupez en 4 les kiwis et les cuire 15 mn à 90° V5.
Ne pas mettre le verre doseur pour faciliter l'évaporation
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 s      
90 °C      
5      
3
Étape 3
Raclez les bords et ajoutez le mélange "sucre/pectine" réservé.
Bien mélanger
2 min      
4      
4
Étape 4
Raclez les bords et rajouter l'acide citrique et le sirop de glucose et faire cuire 2 mn à 100° V4
2 min      
100 °C      
4      
5
Étape 5
A la fin de la cuisson, versez immédiatement dans un moule, laissez sécher pendant 3 à 4 jours puis selon votre fantaisie, découpez en carrés ou avec des emporte-pièces.
Vous pouvez également verser la préparation dans des moules "formes"
Bon appétit !
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