Pâte de coings Express

annickth
Annick Thollet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte de coings ExpressRecette créée le jeudi 15 novembre 2018 à 15h01

PRÊT EN

1 h 5
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 h 5

CUISSON

50 min

Cuisson des coings

Ingredients
1 kilogramme(s) de coings

1 kilogramme(s) de coings

1 étape
1
Laver les coings puis les couper en 4 en gardant la peau et les pépins et les cuire 15 mn dans le panier de votre autocuiseur avec un peu d'eau au fond. On peut aussi cuire dans le cuit-vapeur mais cette étape est longue (45mn)

Pâte de coings

Ingredients
700 gramme(s) de coingts cuits

700 gramme(s) de coingts cuits

700 gramme(s) de sucre

700 gramme(s) de sucre

1 étape
1
Une fois que les coings sont cuits (ils doivent se couper à la petite cuillère) enlever les pépins et mettre la chair dans le bol. Il en reste environ 700 g. Incorporer la même quantité de sucre ; puis cuire
50 min      
110 °C      
3      

Préparation 3

Ingredients
2 étapes
1
A la fin de la cuisson, verser la pâte qui est très chaude, Attention ! dans les empreintes mini-cubes ou tourbillons et étaler à l'aide d'une spatule ; puis laisser sécher quelques heures. Au démoulage vous pouvez rouler vos cubes dans de la poudre de noisettes ou du sucre.
2
Mettez quelques gouttes de liquide vaisselle dans votre bol avec de l'eau à hauteur des lames et pulser 4 fois pour laver le bol.
Bon appétit !
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