Pâte de citrons

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte de citronsRecette créée le dimanche 20 janvier 2019 à 05h19

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

10 min 45 s

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de suprêmes de citrons

300 gramme(s) de suprêmes de citrons

175 gramme(s) de sucre

175 gramme(s) de sucre

4 étapes
1
Epluchez les citrons (6 à 7) à vif puis à l'aide d'un couteau d'office retirez les suprêmes.
Veillez à ce qu'il n'y ait aucune particule de peau blanche, ni aucun noyau.
2
Dans le bol du cook'in, mettez les suprêmes et le sucre puis faites cuire le tout 10 mn, 140 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers sur le couvercle.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Rissoler :    
10 min      
140 °C      
3
À la sonnerie, raclez les bords du bol, mettez le panier inox dans le bol et mixez 45 secondes en faisant 9 impulsions turbo.

Accessoire(s) :
Panier inox
Turbo :    
9t      
4
Mettez en pot.
La pâte va s'épaissir en refroidissant.
Utilisez cette pâte de citrons quand vous faites un panettone ou rajoutez-la dans votre garniture pour macarons...
Bon appétit !

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