Mixer en sucre glace 20s TURBO.

Ajouter la poudre d'amande jusqu'à l'obtention d'une poudre fine par petites pulsions TURBO. Ajouter le blanc d'œuf et l'extrait d'amande, mélanger quelques secondes/vit 5 maxi, jusqu’à obtention d’une pâte ferme. Retourner le bol sur la toile ® ou Roul’pat® et malaxer la pâte pour tout rassembler. Diviser en parts correspondant à vos besoins, colorer avec un colorant poudre ou gel et malaxer un moment, la teinte vient au fur et à mesure. Il se peut que de l’huile se forme mais ce n’est pas grave. (Essuyer avec du papier absorbant). Façonner votre pâte d’amande selon vos besoins. Avec les fêtes de fin d’année qui approchent, on peut réaliser des fruits déguisés maison ou des petits sujets tout en pâte d’amande. Conserver la pâte d’amande au réfrigérateur dans du film alimentaire, la sortir 15 min avant si vous devez la travailler ou la déguster.