Placez la farine, le sel et le beurre froid dans le bol.

Ajouter les oeufs.

Sortez la pâte du bol, et réservez-la pendant au moins 30  mn au réfrigérateur.

Pour la réalisation d'une quiche :
- Mélanger 200g de lait sans lactose ou lait végétal (soja, riz, coco...) avec 2 oeufs et une cuillère à soupe bien remplie de farine sans gluten.
- Ajouter l'accompagnement (poireaux/lardons, champignons/lardons, brocolis/bacon, légumes ...)
-Précuire la pâte 10mn à 200 degrés
- Verser le mélange sur la pâte
- Cuire une vingtaine de minutes à 200 degrés.