Pâte brisée - Recette i-Cook'in | Guy Demarle

boulangerie

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Pâte brisée

Recette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h26

PRÊT EN

5 min

Accessible

0 pers.

€€€

Eco.

Très bon

37 Notes

15

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TEMPS ROBOT

50 s

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Préparation de la pâte brisée

Ingredients

300 gramme(s) de farine T55

300 gramme(s) de farine T55

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

150 gramme(s) de beurre froid

150 gramme(s) de beurre froid

50 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) d'eau

1 oeuf

1 oeuf

3 étapes

1

Placez la farine, le sel et le beurre froid coupé en cubes de 2 cm dans le bol.

30 s

1

2

Ajoutez l’eau et l’œuf.

Petrissage :

20 s

3

Sortez la pâte du bol. Faites un carré plat avec la pâte et réservez-la dans un film alimentaire pendant 30 minutes au réfrigérateur.

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/194-kit-recette-fait-maison

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15 commentaires

sandrinedewachter

dimanche 29 mars 2020 à 13h38

la pâte m'a l'air bien mais quel est le temps de cuisson à blanc et celui pour une quiche?

samedi 11 janvier 2020 à 17h24

Délicieux

Excellent!!!

jeudi 17 octobre 2019 à 10h41

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Parfait !!!

dimanche 19 mai 2019 à 00h00

Parfait pour tartes

dimanche 19 mai 2019 à 00h00

2 tartes je voulais noté

dimanche 10 mars 2019 à 00h00

Ma préparation est restée granuleuse, aucune boule ne s’est formée dans le robot...une solution à me proposer ?

vendredi 20 septembre 2019 à 15h37

J'augmente de 10 secondes le pétrissage. Et la pâte est moins granuleuse.

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