Pâte à pizza

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Pâte à pizzaRecette créée le samedi 15 août 2015 à 12h11

PRÊT EN

15 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

10 Notes

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CUISSON

12 min

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) d'eau.

150 gramme(s) d'eau.

250 gramme(s) de farine T55

250 gramme(s) de farine T55

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 étape
1
Dans un cul-de-poule, mélangez un sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® avec l'eau tiède à 35 °C et l'huile d'olive puis incorporez la farine à la main.
Pétrissez la pâte 3 minutes au batteur en vitesse 1 puis 4 minutes en vitesse 2 pour la rendre lisse.
Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante dans le cul-de-poule couvert d 'une toile de cuisson Guy Demarle ® ou d'un torchon.
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Divisez la pâte en 2. Aplatissez une boule de pâte avec la paume de main pour faire une galette épaisse. Avec le rouleau, aplatissez bien la pâte jusqu'au diamètre désiré (environ 25 cm).
Placez la pâte sur la toile de cuisson Guy Demarle ® et laissez-la reposer 10 minutes.
Préparez tous les ingrédients pour la garniture puis garnissez-en la pâte.
Placez-la sur une plaque perforée (ou grille du four) et faites cuire 10 minutes à 210 °C (th. 7). Dégustez dès la sortie du four.
Faites la même chose avec la 2ème boule de pâte.
Bon appétit !
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