Pâte à pain

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ANNE MEUDIC
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte à painRecette créée le mardi 14 novembre 2017 à 19h07

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

Préparation 1

Ingredients
310 gramme(s) d'eau

310 gramme(s) d'eau

1 sachet  préparation pour pâte à pain

1 sachet préparation pour pâte à pain

500 gramme(s) de de farine T55

500 gramme(s) de de farine T55

5 étapes
1
Versez l’eau et le sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises® dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez la farine puis mélangez en prenant soin de racler les bords de temps en temps à l’aide de la spatule.
20 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage.
Petrissage :    
2 min      
4
Videz le bol. Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Ensuite, aplatissez la pâte à la main pour chasser l’air (rompre). Placez les Empreintes Baguettes SF 380295 sur une plaque perforée. Mettez en forme dans les empreintes baguettes ou demi baguettes et laissez pousser pendant 30 minutes.
5
Préchauffez votre four à 230°C (th. 8). Incisez les pains en biais à l’aide d’une lame incisette. Humidifiez la surface et faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 15 minutes. Si vous souhaitez réaliser des pains, utilisez la toile SILPAIN®. Pour 2 pains de 400 g, faites cuire à 230°C (th. 8) pendant 10 minutes puis à 180°C (th. 6) pendant 30 minutes
Bon appétit !
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