Pâte à choux

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Pâte à chouxRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h28

PRÊT EN

5 min
Accessible
8 pers.
Eco.
Très bon

44 Notes

14
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TEMPS ROBOT

5 min

Préparation de la pâte à choux

Ingredients
0.5 c.à.c de sel

0.5 c.à.c de sel

110 gramme(s) de farine

110 gramme(s) de farine

4 oeufs

4 oeufs

1 oeuf battu pour la dorure

1 oeuf battu pour la dorure

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez la toile SILPAIN® (SN 4035) sur la plaque perforée. Versez l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre dans le bol.
3 min      
120 C°      
2      
2
À la fin du cycle, ajoutez la farine.
3
L'étape est programmée :

2 minutes - vitesse 4

Au cours de l'étape, incorporez 3 œufs par l’orifice situé au-dessus du couvercle. Ajoutez le dernier œuf battu petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple.

Ingrédient(s) à ajouter :
2 min      
0 C°      
4      
4
Dressez 24 choux de 4 cm de diamètre sur la toile SILPAIN® (SN 4035) l’aide d’une poche à douilles munie de la douille n°9.
Dorez à l’œuf battu et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 25 à 30 minutes.

Ingrédient(s) à préparer :
Bon appétit !

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14 commentaires
titia19
titia19 Mas
Conseillère Guy Demarle

Bonjour,

J’ai réalisé cette recette et suivis à la lettre mais mes choux n’ont pas gonflés. Je n’ai pas mis le verre doseur au moment qu’il fallait rajouter les œufs. Merci de votre réponse

lydie09a_c7b7
lydie09a_c7b7

Au top ! Moi qui n'avais jamais réussi ma pâte à choux, j'ai eu des choux bien gonflés. On m'a conseillé d'ouvrir régulièrement la porte du four pour enlever l'humidité ce qui permet de mieux séché les choux

luciem_8a9a
luciem_8a9a

Super recette ! Une trentaine de magnifiques choux pour mon premier essai !! Merci pour la recette

anloreflo
Anne-Laure ESNOULT
Conseillère Guy Demarle

Reste testée et suivi à la lettre les choux n'ont pas gonflés

cuisineavecanne
Anne Stribit
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette! Un vrai jeu d'enfant avec I-Cook'in ! :-D