Pâte à choux

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Pâte à chouxRecette créée le mardi 26 mai 2015 à 10h28

PRÊT EN

5 min
Accessible
8 pers.
Eco.
Très bon

44 Notes

14
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TEMPS ROBOT

5 min

Préparation de la pâte à choux

Ingredients
100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

0.5 c.à.c de sel

0.5 c.à.c de sel

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

110 gramme(s) de farine

110 gramme(s) de farine

4 oeufs

4 oeufs

1 oeuf battu pour la dorure

1 oeuf battu pour la dorure

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) puis placez la toile SILPAIN® (SN 4035) sur la plaque perforée. Versez l’eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre dans le bol.
3 min      
120 C°      
2      
2
À la fin du cycle, ajoutez la farine.
3
L'étape est programmée :

2 minutes - vitesse 4

Au cours de l'étape, incorporez 3 œufs par l’orifice situé au-dessus du couvercle. Ajoutez le dernier œuf battu petit à petit jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple.

Ingrédient(s) à ajouter :
2 min      
0 C°      
4      
4
Dressez 24 choux de 4 cm de diamètre sur la toile SILPAIN® (SN 4035) l’aide d’une poche à douilles munie de la douille n°9.
Dorez à l’œuf battu et faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 25 à 30 minutes.

Ingrédient(s) à préparer :
Bon appétit !

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14 commentaires
titia19
titia19 Mas
Conseillère Guy Demarle

Bonjour,

J’ai réalisé cette recette et suivis à la lettre mais mes choux n’ont pas gonflés. Je n’ai pas mis le verre doseur au moment qu’il fallait rajouter les œufs. Merci de votre réponse

lydie09a_c7b7
lydie09a_c7b7

Au top ! Moi qui n'avais jamais réussi ma pâte à choux, j'ai eu des choux bien gonflés. On m'a conseillé d'ouvrir régulièrement la porte du four pour enlever l'humidité ce qui permet de mieux séché les choux

luciem_8a9a
luciem_8a9a

Super recette ! Une trentaine de magnifiques choux pour mon premier essai !! Merci pour la recette

anloreflo
Anne-Laure ESNOULT
Conseillère Guy Demarle

Reste testée et suivi à la lettre les choux n'ont pas gonflés

cuisineavecanne
Anne Stribit
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette! Un vrai jeu d'enfant avec I-Cook'in ! :-D