Patates douces à la mexicaine

paradis29
Francoise BERNARD
Conseillère Guy Demarle
Patates douces à la mexicaineRecette créée le jeudi 23 avril 2020 à 12h24

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
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CUISSON

40 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 patate(s) douce(s)

2 patate(s) douce(s)

1 boîte(s) de haricot(s) rouge(s)

1 boîte(s) de haricot(s) rouge(s)

1 boîte(s) de maïs

1 boîte(s) de maïs

300 gramme(s) de champignon(s) de paris

300 gramme(s) de champignon(s) de paris

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

2 carotte(s)

2 carotte(s)

2 poivron(s) rouge(s)

2 poivron(s) rouge(s)

30 centilitre(s) de bouillon de légumes

30 centilitre(s) de bouillon de légumes

2 c.à.s d'huile d'olive

2 c.à.s d'huile d'olive

 coriandre

coriandre

 sel

sel

 poivre

poivre

1/2 c.à.c de cumin

1/2 c.à.c de cumin

1 c.à.c de paprika

1 c.à.c de paprika

1 pincée(s) de curcuma

1 pincée(s) de curcuma

100 gramme(s) de gruyère râpé

100 gramme(s) de gruyère râpé

1 étape
1
Préchauffez votre four à 180°C (th6) et placez votre moule rectangulaire familial sur la plaque alu perforée.
Epluchez les patates douces et coupez les en tranches d'1 cm dans la longueur. Les badigeonner d'huile d'olive puis disposer les sur dans le moule rectangulaire. Salez selon votre convenance. Enfournez 10 min. Puis réservez le temps de préparer l'accompagnement.

Pelez les carottes et détaillez les en rondelles à l'aide de la mandoline compacte.
Nettoyez et ôter les pieds des champignons et coupez les plus gros en 2.
Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites y revenir les gousses d'ail pressées au hachoir Aromate, ajoutez les carottes et les champignons.
Salez et poivrez à votre convenance et cuire 10 min sur feu moyen.
Rajoutez les 3 épices et remuez 1 min.
Ajoutez les poivrons taillés en bâtonnets ou en petits dés à l'aide du Tornado, les haricots rouges et le maïs égouttés. Versez le bouillon et laissez cuire 5 min à frémissement.

Venez déposer votre préparation sur les patates douces et parsemez de gruyère et enfournez pour 10-15 minutes selon l'épaisseur de vos patates douces.

Avant de déguster, parsemez de coriandre fraîche.

Suggestions :
- remplacez le gruyère par du fromage frais ou du fromage blanc
- ne parsemez pas de gruyère et rajoutez votre fromage frais ou votre fromage blanc sur votre assiette avant de déguster

Bonne dégustation !

Bon appétit !

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