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Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le mardi 25 octobre 2022 à 14h18

			€€€
20 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

Très bon

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CUISSON

10 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Tagliatelles à la truffe
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 50 gramme(s) de échalote(s); 5 gramme(s) de beurre; 100 gramme(s) de champignon(s) de paris; 5 gramme(s) d'ail; 1 pincée(s) de sel; 200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière; poivre noir de kampot; 200 gramme(s) de tagliatelles; 1 sachet(s) de bouillon de légumes; parmesan; crayon d'assaisonnement à la truffe

Bouillon de légumes bio (4 sachets de 13g)

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Crayon d'assaisonnement à tailler Truffe noire

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Préparation

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de échalote(s)

5 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de champignon(s) de paris

5 gramme(s) d'ail

1 pincée(s) de sel

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

poivre noir de kampot

200 gramme(s) de tagliatelles

1 sachet(s) de bouillon de légumes

parmesan

crayon d'assaisonnement à la truffe

4 étapes

Émincez les échalotes et faites-les suer dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez-y les champignons préalablement détaillés en quartiers ainsi que l’ail haché et une pincée de sel. Faites revenir le tout jusqu’à obtenir une légère coloration.

Ajoutez la crème et faites réduire d’environ 1 quart. Poivrez.

Faites cuire les pâtes dans le bouillon de légumes reconstitué en complétant avec de l’eau.

Lorsqu’elles sont cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce assaisonnée.

Dressez et répartissez les copeaux de parmesan et de truffe.

Bon appétit !