Pastis landais, Pastis bourit

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Pastis landais, Pastis bouritRecette créée le mercredi 30 septembre 2015 à 08h29

PRÊT EN

1 h 15
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

5
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

CUISSON

1 h 10

Préparation 1

Ingredients
3 oeufs

3 oeufs

120 gramme(s) de sucre roux

120 gramme(s) de sucre roux

1 c.à.s de sucre vanillé maison

1 c.à.s de sucre vanillé maison

1 pincée(s) de sel fin

1 pincée(s) de sel fin

1 c.à.s de ricard

1 c.à.s de ricard

160 gramme(s) de muscat (vin doux apéritif)

160 gramme(s) de muscat (vin doux apéritif)

160 gramme(s) de huile de tournesol

160 gramme(s) de huile de tournesol

400 gramme(s) de farine T45

400 gramme(s) de farine T45

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

4 c.à.s de sucre perlé en gros grains

4 c.à.s de sucre perlé en gros grains

4 étapes
1
Allumer votre four à 150°C (pas de chaleur tournante).
Mettre les oeufs, les sucres et le sel dans le bol et mélanger 30 secondes vitesse 5
30 s      
5      
2
Ajouter le Ricard, le muscat, l'huile, la farine et la levure et mélanger 50 secondes vitesse 5
Si besoin, racler les bords du bol puis mélanger à nouveau 10 secondes vitesse 6
50 s      
5      
3
Facultatif
10 s      
6      
4
Verser dans un moule à génoise, saupoudrer de sucre perlé gros grains et cuire 1h10/1h15 à 150°C. Vérifier la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir humide, mais sans trace de pâte.
Ce gâteau se conserve quelques jours, enveloppé dans un torchon.
Pour une cuisson dans les empreintes briochettes, adapter le temps de cuisson.
Bon appétit !

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5 commentaires
micsy
micsy

Bonjour
Je vousrais faire votre recette mais je n ai pas de levure chimique ,puis je la remplacer par la levure brioche gourmandises de guy demarle
Merci pour votre réponse

sylvier_16eb
sylvier_16eb

Bonjour, je découvre votre message à l'instant, non, pas de levure à brioche car ce pastis n'est pas brioché comme on peut en trouver dans les Landes, mais c'est la version bourit (gâteau de voyage). Désolée, mais il faut de la levure chimique. Bonne journée

paty
paty

bonjour
j'ai essaye votre recette excellent pastis moelleux bonne recette a refaire bonne journée

corinne47
Corinne Poutout
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup pour cette recette un vrai délice !! ;)

brigittel_6356
Brigitte Larquier
Conseillère Guy Demarle

ILS SONT EXCELLENTS...MERCI POUR LA RECETTE !!! :-)