Invisible aux pommes

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Invisible aux pommesRecette créée le jeudi 4 février 2016 à 06h58

PRÊT EN

1 h
Simple
8 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

0
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TEMPS ROBOT

11 min 40 s

CUISSON

56 min

REPOS

10 min

Pour l'appareil aux pommes

Ingredients
5 belles pommes à cuire

5 belles pommes à cuire

50 gramme(s)  sucre de canne blanc ou intégral

50 gramme(s) sucre de canne blanc ou intégral

70 gramme(s) de farine T55

70 gramme(s) de farine T55

1 sachet(s) de levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

10 gramme(s) de sucre vanillé maison

10 gramme(s) de sucre vanillé maison

2 oeuf(s) entier(s)

2 oeuf(s) entier(s)

100 gramme(s) de lait entier

100 gramme(s) de lait entier

20 gramme(s) de huile de pépins de raisin

20 gramme(s) de huile de pépins de raisin

2 bouchons** de rhum ambré

2 bouchons** de rhum ambré

2 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule ROSACE ou 8 Donuts sur la plaque alu perforée.
Peler et ôter le trognon des pommes.
Couper en 4.
Hacher gros 20 secondes - vitesse 4.
20 s      
4      
2
Ajouter dans l'ordre, le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé maison, les œufs, le lait, l'huile et les 2 bouchons** de rhum.
Mélanger 20 secondes - vitesse 4, s'aider de la spatule.
(**bouchons de la bouteille de rhum)
Accessoire(s) :
Spatule
20 s      
4      

Pour le dressage et la cuisson

Ingredients
1 étape
1
Verser l'appareil dans le moule:
- Rosace : cuisson 40 à 45 minutes à 180°C(selon four)
ou
- 8 Donuts: cuisson 25 à 30 minutes à 185°C. (selon four)
Laisser refroidir environ 10 minutes avant de démouler.

Suggestion : Sauce CBS (inspirée de la recette de Nadège)

Ingredients
100 gramme(s) de cassonade (sucre roux de canne à sucre)

100 gramme(s) de cassonade (sucre roux de canne à sucre)

70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel de mer

30 gramme(s) de beurre aux cristaux de sel de mer

100 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

100 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

3 étapes
1
Placer le fouet sur les lames.
Mettre la cassonade, l'eau et le beurre aux cristaux de sel dans le bol, éviter le fouet et racler les bords du bol.
Cuire 8 minutes - 140°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
8 min      
140 °C      
2      
2
Ajouter la crème liquide.
Prolonger la cuisson 3 minutes - 140°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
3 min      
140 °C      
2      
3
Cette sauce CBS accompagnera à merveille ce gâteau ...
Bon appétit !

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