Mélanger dans le bol le sucre, la farine, la vanille avec le lait et ajouter une pincée de sel.

Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la crème se détache de la spatule. 20 minutes, 100° vitesse 3

Laisser refroidir quelques minutes, puis incorporer les jaunes d'œufs et bien mélanger.

Verser dans les petites empreintes déjà garnis de la pâte feuilletée et mettre au four, préalablement chauffé à 250° (th 8/9).

Sortir du four et saupoudrer de cannelle