Pasteis de Nata

martine291071
Martine Sadeg
Conseillère Guy Demarle
Pasteis de NataRecette créée le jeudi 28 janvier 2016 à 11h34

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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4
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CUISSON

20 h

REPOS

10 min

Préparation 1

Ingredients
3 pâtes feuilletées

3 pâtes feuilletées

1 zeste(s) de citron

1 zeste(s) de citron

125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de sucre

1 litre(s) de lait

1 litre(s) de lait

2 gousse(s) de gousse(s) de vanille

2 gousse(s) de gousse(s) de vanille

2 étapes
1
Mélanger dans le bol le sucre, la farine, la vanille avec le lait et ajouter une pincée de sel.

Faire cuire en remuant jusqu'à ce que la crème se détache de la spatule. 20 minutes, 100° vitesse 3

Laisser refroidir quelques minutes, puis incorporer les jaunes d'œufs et bien mélanger.

Verser dans les petites empreintes déjà garnis de la pâte feuilletée et mettre au four, préalablement chauffé à 250° (th 8/9).

Sortir du four et saupoudrer de cannelle
2
Bon appétit !

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4 commentaires
clorenouf
Claudine Renouf
Conseillère Guy Demarle

Combien de jaunes d'oeufs ?

martine291071
Martine Sadeg
Conseillère Guy Demarle

Il vous faut 11 jaunes et avec le blancs je fais soit des financiers natures ou framboise, ou des meringues.

sarahg_595f
sarahg_595f

500 g de sucre ! Vous êtes sûr ??!

martine291071
Martine Sadeg
Conseillère Guy Demarle

Bonsoir,

Oui il faut beaucoup de sucre, mais si vous en mettez moins ça ne change pas le goût. Perso depuis quelques temps je mets 250 à 300 g.