Papillotes de saumon aux asperges vertes

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
i-Cook'in
Papillotes de saumon aux asperges vertesRecette créée le lundi 25 juin 2018 à 11h26

PRÊT EN

40 min
Simple
4 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

20 s

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

20 asperges vertes

20 asperges vertes

3 c.à.s de crème fraîche semi-épaisse à 15 % de mg

3 c.à.s de crème fraîche semi-épaisse à 15 % de mg

1/2 jus de citron

1/2 jus de citron

1 c.à.s d'aneth ciselé

1 c.à.s d'aneth ciselé

 sel

sel

 poivre

poivre

4 filets de saumon de 130 g chacun

4 filets de saumon de 130 g chacun

4 brins d'aneth

4 brins d'aneth

5 étapes
1
Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
2
Versez 1 L d'eau dans le bol du i-Cook'in. Placez les asperges sur le plateau plastique et fixez le cuit-vapeur sur le bol du i-Cook'in. Programmez 20 minutes - 140°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
20 s      
140 °C      
2      
3
Retirez l'eau du bol. Coupez les pointes à 5 cm de la tête des asperges cuites puis mixez les queues avec la crème, le jus de citron, l'aneth ciselé, du sel et du poivre. Appuyez 3x5 secondes (3T) sur la touche Turbo. Recommencez l'opération si besoin.
4
Coupez 4 grands carrés de papier sulfurisé et disposez sur chacun un filet de saumon, de la crème d’asperges et 5 pointes. Posez un brin d’aneth sur chaque filet de saumon et fermez hermétiquement les papillotes. Faites cuire environ 10 minutes à 210°C.
5
L’info Nutrition de Solveig :
Cette papillote préserve non seulement les saveurs du saumon et des asperges, mais aussi leurs précieux atouts nutritifs : les acides gras essentiels (oméga 3) du saumon, les sels minéraux (potassium, magnésium, fer) et vitamines B pour l’asperge.
Bon appétit !
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1 commentaires
lydiecookr95
lydiecookr95

Bon

Très belle association entre le poisson et l asperge verte.