Papillons de poisson

i-Cook'in
Papillons de poissonRecette créée le dimanche 26 mars 2017 à 10h52

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Moyen
Délicieux

1 Note

1
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TEMPS ROBOT

55 s

CUISSON

20 min

Pour les gâteaux de poisson

Ingredients
250 gramme(s) de filets de poisson au choix

250 gramme(s) de filets de poisson au choix

250 gramme(s) de  crème fleurette à 30%MG minimum

250 gramme(s) de crème fleurette à 30%MG minimum

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

 1/2 c. à c. de paprika fumé

1/2 c. à c. de paprika fumé

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies au moulin

du poivre 5 baies au moulin

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C. Placer les moules Flexipan PAPILLONS sur la plaque alu perforée. Couper les filets de poisson en tronçons (filets au choix : de saumon, truite, sabre, dorade...)
2
Mettre les morceaux de poisson dans le bol et verser la crème. Mixer 25 secondes - vitesse 6 en mélangeant avec la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
25 s      
6      
3
Ouvrir le couvercle et avec la spatule, faire descendre la farce, faire un creux et casser les œufs dans ce creux (ça aidera au mélange). Ajouter le paprika fumé, le sel et le poivre. Refermer. Mixer à nouveau 30 secondes - vitesse 6 en mélangeant avec la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
30 s      
6      

Pour la cuisson :

Ingredients
 12 papillons (moule flexipan)

12 papillons (moule flexipan)

1 étape
1
Verser dans les moules avec la petite louche. Cuire 15 à 18 minutes à 180°C (selon four). Laisser refroidir les gâteaux de poissons dans les moules avant de démouler.

Pour la décoration :

Ingredients
 des tomates cerises

des tomates cerises

 quelques grains maïs

quelques grains maïs

 12 brins ciboulette fraiche

12 brins ciboulette fraiche

1 étape
1
Couper les tomates en rondelles et, avec les ciseaux, tailler 12 bâtonnets dans la ciboulette pour le milieu du papillon et 24 petits pour mettre dedans et faire les antennes. Décorer les ailes avec les rondelles de tomates et grains de maïs. Accompagner les papillons de salade et d'un morceau de baguette croustillante.
Bon appétit !
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1 commentaires
laurence-59320
laurence-59320

Délicieux

merci pour la recette, c’est un vrai délice