Étape 1

(Recette réalisée au thermomix)

- Mettre les feuilles de gélatine dans un récipient avec de l’eau froide.

- Placer le moule 12 Power Flower sur la plaque en aluminium perforée puis verser délicatement un peu de coulis dans le rond central de 9 empreintes du moule.

- Placer au congélateur 30min minimum, le coulis doit être figé par le froid.

Étape 2

- Verser le sucre dans le bol et mixer 10s/vit10, puis racler les parois avec la spatule.

- Ajouter 300g de crème de coco puis chauffer 5min/80°C/vit2.

- Essorer la gélatine puis l’ajouter dans le bol. Mélanger 30s/vit5.

- Ajouter les 300g restants de crème de coco et mélanger 20s/vit3.

Étape 3

- Sortir le moule avec la plaque du congélateur puis verser doucement la panna cotta dans 9 empreintes du moules.

- Replacer au congélateur pendant 3h environ.

Étape 4

- Sortir les panna cotta du congélateur puis les démouler et placer sur un plat de service et réserver au frais.