Panna Cotta Vanillées au coulis d'abricot

cecilepat01
Cécile PATRIARCA
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Panna Cotta Vanillées au coulis d'abricotRecette créée le lundi 14 août 2017 à 13h03

PRÊT EN

17 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min

FROID

6 h

CUISSON

7 min

Préparation 1

Ingredients
4 Feuilles de gélatine de 2g

4 Feuilles de gélatine de 2g

650 gramme(s) de de crème liquide entière

650 gramme(s) de de crème liquide entière

50 gramme(s) de de lait entier

50 gramme(s) de de lait entier

100 gramme(s) de  de sucre en poudre

100 gramme(s) de de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 gousse de vanille

1 grosse boite d'abricots au sirop

1 grosse boite d'abricots au sirop

5 étapes
1
Mettre les 4 feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide
2
Mettre la crème, le lait et le sucre dans le bol

Couper la gousse de vanille dans la longueur et retirer la pulpe à l'aide d'une pointe de couteau. Mettre la pulpe dans le bol ainsi que la gousse vide.

6 min 30 s      
90 °C      
2      
3
Retirer la gousse de vanille du bol

Mettre la gélatine préalablement essorée dans le bol
30 s      
3      
4
Verser dans des verrines et mettre au froid pendant 4h au minimum
5
Mettre les abricots dans le bol et rajouter deux à quatre cuillères à soupe de sirop selon la consistance voulue

Verser sur la crème préalablement prise au frais
Bon appétit !
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