i-Cook'in
Panna cotta spirale carambarRecette créée le mercredi 20 avril 2016 à 15h36
50 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

50 min
Simple
12 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

7 min

FROID

40 min

Ajouter à mes favoris
378
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    18 carambar

    18 carambar

    200 gramme(s) de lait

    200 gramme(s) de lait

    400 gramme(s) de crème

    400 gramme(s) de crème

    2 c.à.c d'agar-agar

    2 c.à.c d'agar-agar

    20 gramme(s) de sucre

    20 gramme(s) de sucre

    12 carambar pour faire les tuiles

    12 carambar pour faire les tuiles

    5 étapes
    1
    Au jour d’aujourd’hui, le Carambar ne contient pas de gluten mais les compositions évoluant au fil du temps, il faut toujours vérifier.

    Mixer les carambar : 1 coup de Turbo.
    2
    En réserver une cuillère à soupe pour la déco finale.
    Ajouter le lait. L'étape est programmée 2 min à 90°C VIT 2.
    2 min      
    90 °C      
    2      
    3
    Ajouter la crème + l'agar-agar + le sucre. L'étape est programmée 5 min à 100°C VIT 4 (ébullition).
    Verser cette préparation bien chaude dans les Dômes spirales. Laisser refroidir à température ambiante 10 min puis au frigo 30 min environ. Décorer de poudre de carambar réservée, dans les spirales.
    D'autres empreintes d'à peu près même contenance : Muffins (X6), bavarois (X8), cascades (X8), soleils (X8), marguerites (X12), savarins ovales (X12).
    5 min      
    100 °C      
    4      
    4
    Préparation des tuiles au carambar : Former 12 cercles avec les carambar en les tordant. Déposer ces 12 cercles sur 2 toiles toile (car ils s'aggrandissent en cuisant). Cuire à 180°C pendant 5 min. A la sortie du four, laisser durcir avant de les utiliser comme base pour vos panna-cotta. Bon appétit ! Source : Manon du site Guy Demarle.
    5
    Psssst ! Vous êtes toujours là ? 😉 N'oubliez pas de mettre une p'tite note et un p'tit commentaire, ça fait toujours plaisir ! Merciiii ! 😉
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    12 commentaires
    eclaire
    Claire ayache
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour juste une petite question sans ICK ça donne quoi la recette merci

    corinnebinet70
    Corinne BINET (Ottoki)
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour eclaire, vous trouverez la recette de la panna cotta au carambar par Manon (Guy Demarle) sur YouTube, en faisant un copié-collé de cette adresse > https://www.youtube.com/watch?v=QIO9eU_e7oY
    Bonnes gourmandises !

    eclaire
    Claire ayache
    Conseillère Guy Demarle

    je vous remercie vraiment beaucoup

    cathye_a3d4
    cathye_a3d4

    Délicieux

    Très bonne recette. Personnellement, je broie 6 petits biscuits de spéculos avec 2 à 3 coups de turbo avant les carambars très bon également.

    corinnebinet70
    Corinne BINET (Ottoki)
    Conseillère Guy Demarle

    Cathye, merci pour votre retour et votre p'tite touche en +...Je testerai aussi, ça doit être trop bon ! ;)

    valeriem_9a8d
    valeriem_9a8d

    cette recette est excellente un délice merci

    laetitiap_5d71
    LAETITIA PLAIS
    Conseillère Guy Demarle

    Un délice : pas trop sucré, se tient très bien (j'ai mis 2 sachets de 2g d'agar agar). Très bonne recette. Merci pour ce partage!

    juliem89
    juliem89

    très bon

    À la une en ce moment