Panna Cotta de foie gras / pain d'épices / confit de figues "agar agar"

i-Cook'in
Panna Cotta de foie gras / pain d'épices / confit de figues "agar agar"Recette créée le samedi 16 décembre 2017 à 17h45
4 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

4 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min

Ajouter à mes favoris
51
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Préparation 1

IngredientsListe de courses
120 gramme(s) de de crème liquide entière

120 gramme(s) de de crème liquide entière

200 gramme(s) de de foie gras

200 gramme(s) de de foie gras

2 gramme(s) de d'agar agar

2 gramme(s) de d'agar agar

15 tranches de pain d'épices ou de pain de mie

15 tranches de pain d'épices ou de pain de mie

 de confit de figues ou d'oignons

de confit de figues ou d'oignons

3 étapes
1
Mettre la crème puis le foie gras dans le bol
1 min 30 s      
90 °C      
3      
2
Racler les bords puis ajouter le sachet d'agar agar attention a ne pas le verser sur les couteaux car c'est une petite quantitié
30 s      
4      
3
Verser la préparation dans l'empreinte mini saint-honoré puis placer au frigo pour mini 30min à 1h mais l'idéal est 2h voir plus pour une meilleur prise et un meilleur démoulage.

Avec l'emporte pièces rond de 6 cm faire des cercles de pain d'épices ou de pain de mie puis déposer un panacotta et enfin du confit de figues ou d'oignons dans le creux du panacotta.
Bon appétit !
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?

À la une en ce moment