Mettre la crème et le reblochon coupé en petits morceaux dans le bol

Racler les bords puis ajouter le sachet d'agar agar attention a ne pas le verser sur les couteaux car c'est une petite quantité

Surveiller car le mélange peut éclabousser un peu vers la fin du temps

Mettre le verre doseur pour éviter les éclaboussures.

Verser la préparation dans l'empreinte mini cylindres puis placer au frigo pour mini 1h mais l'idéal est 2h voir plus pour une meilleur prise et un meilleur démoulage.

Démoulez les Panna Cotta délicatement car c'est assez fragile et déposez-les sur les biscuits.
Au dernier moment saupoudrez de sucre roux et caramélisez rapidement avec un Chalumeau.

Bonne dégustation