Panna cotta au Praliné

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Séverine Lhomme
Conseillère Guy Demarle
Panna cotta au PralinéRecette créée le jeudi 5 mars 2020 à 18h55

PRÊT EN

4 h
Simple
8 pers.
Moyen
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La panna cotta praliné

Ingredients
200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de lait entier

100 gramme(s) de lait entier

100 gramme(s) de praliné noisette

100 gramme(s) de praliné noisette

3 feuille(s) de gélatine

3 feuille(s) de gélatine

1 étape
1
Mettez la gélatine à réhydrater dans l'eau froide 10 minutes.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le praliné, mélangez bien avec la cuillère magique.
Ajoutez la crème liquide , continuez de chauffez un peu puis ajoutez la gélatine essorée.

Versez la préparation dans les empreintes et mettez au congélateur minimum 2h sinon 1 nuit.

Pour le dressage, mettez dans le creux du praliné et quelques billes croustillantes tricolore et déposez sur un sablé.

Note: Pour le praliné vous pouvez utiliser le praliné noisette , le praliné amandes/noisettes présent sur la boutique Guy Demarle ou bien faire votre praliné vous-même.

Vous pouvez conservez ces panna cotta plusieurs semaines au congélateur dans un sac congélation.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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