Panna Cotta à la vanille

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Panna Cotta à la vanilleRecette créée le dimanche 27 janvier 2019 à 22h32

PRÊT EN

18 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

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TEMPS ROBOT

17 min

FROID

12 h

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
2,5 feuilles de gélatine

2,5 feuilles de gélatine

400 gramme(s) de crème liquide

400 gramme(s) de crème liquide

2 sachet(s) de sucre vanillé

2 sachet(s) de sucre vanillé

1 gousse de vanille

1 gousse de vanille

50 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de sucre en poudre

5 étapes
1
Faire tremper les 2,5 feuilles de gélatine dans une assiette creuse remplie d'eau froide pendant 10 min.
2
Pendant ce temps, mettre dans le bol la crème liquide (400 g entière 30% et froide), le sucre vanillé (ou la gousse de vanille fendue en 2 et égrainée) et le sucre en poudre.
Cuire 4 min 30/80°C/Vitesse 2.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
4 min 30 s      
80 °C      
2      
3
Rajouter 1 min 30/50°C/Vitesse 2 (Vérifier à ce que cela ne déborde pas).
1 min 30 s      
50 °C      
2      
4
A la sonnerie, ajouter la gélatine essorée.
Mixer 1 min/Vitesse 5 avec le verre doseur.
1 min      
5      
5
Répartir dans 4 ramequins (ou 6 verrines).
Laisser refroidir à l'air libre environ 1h.
Mettre au frigo pendant plusieurs heures. L'idéal est de préparer le dessert la veille au soir.
Une fois très frais, rajouter le coulis de framboise ou de mangue selon vos goûts.
Bon appétit !
Bon appétit !
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