Panna cotta à la crème de marron et sa purée de poires

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Cécile Cuisine sans gluten
Conseillère Guy Demarle
Panna cotta à la crème de marron et sa purée de poiresRecette créée le lundi 14 janvier 2019 à 15h13

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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FROID

2 h

CUISSON

5 min

Préparation 1

Ingredients
200 millilitre(s) de lait

200 millilitre(s) de lait

180 gramme(s) de crème de marrons vanillée

180 gramme(s) de crème de marrons vanillée

2 gramme(s) d'agar-agar

2 gramme(s) d'agar-agar

20 centilitre(s) de  crème liquide

20 centilitre(s) de crème liquide

1 étape
1
Mettre dans une casserole la crème de marron, le lait, la crème et l'agar-agar. Bien mélanger au fouet. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
Maintenir l'ébullition 2 minutes.
Verser la préparation dans les savarins carrés.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur minimum deux heures.

Préparation 2

Ingredients
6 demi poires au sirop (boite de 400g)

6 demi poires au sirop (boite de 400g)

1 étape
1
Egoutter les poires au sirop et les mixer finement.
Démouler les panna cotta, déposer la préparation aux poires dans le creux du savarin.
Décorer et servir aussitôt.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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