Panna cotta à l avocat

claudeb_1172
Claude Boscart
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Panna cotta à l avocatRecette créée le dimanche 6 novembre 2016 à 19h31

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

0
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TEMPS ROBOT

4 min 15 s

FROID

2 h

CUISSON

6 min

Préparation 1

Ingredients
70 gramme(s) d'eau

70 gramme(s) d'eau

30 gramme(s) + 20 gramme(s) de jus de citron vert

30 gramme(s) + 20 gramme(s) de jus de citron vert

2 gramme(s) d'agar-agar

2 gramme(s) d'agar-agar

3 avocats bien murs

3 avocats bien murs

200 gramme(s) de fromage frais de ricotta

200 gramme(s) de fromage frais de ricotta

1 c.à.c de purée de piment

1 c.à.c de purée de piment

 sel poivre

sel poivre

 persil/ciboulette

persil/ciboulette

6 tranches de pain de mie

6 tranches de pain de mie

50 gramme(s) de  huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

6 étapes
1
Ajouter l eau, l agar agar,le jus de citron dans le bol et réserver.
2 min      
100 °C      
2      
2
Mettre un film au niveau du couvercle du bol afin que la préparation ne salisse pas les aillettes plus facile pour nettoyer après ☺. Ajouter les avocats, la ricotta, les herbes et assaisonnement mixer
Progressive :    
2 min      
3      
7      
3
Ajouter la première préparation et remélanger
15 s      
3      
4
Remplir les 6 empreintes carrées.tassez bien
5
Découper 6 carrés dans le pain de mie puis fadigeonner de jus de citron huile d olive mélangés. Mettre au dessus des 6 savarins carrés. Réserver au froid minimum 2 heures
6
Démouler sur l assiette de service et garnir le centre selon votre choix ( oeufs de lump, coulis, mayonnaise...)
Bon appétit !

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