PANINIS TRES MIMI

genevieved40
Genevieve DARROUZES
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
PANINIS TRES MIMIRecette créée le mardi 2 février 2016 à 13h38

PRÊT EN

3 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

10 min

REPOS

1 h 10

Préparation 1

Ingredients
150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de huile d'olive

50 gramme(s) de huile d'olive

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

300 gramme(s) de farine t 55

300 gramme(s) de farine t 55

200 gramme(s) de farine t 45

200 gramme(s) de farine t 45

1 c.à.s de sucre semoule

1 c.à.s de sucre semoule

4 étapes
1
Verser l'eau, le lait, l'huile d'olive et le sachet de préparation pour pâte à pains dans le bol.
30 s      
40 °C      
2      
2
Verser les farines et le sucre dans le bol. Amalgamer
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
15 s      
4      
3
Pétrir le mélange.
Petrissage :    
2 min      
4
Placer votre pâte dans un cul de poule en formant une boule. Laisser poser 20 min.
Ensuite chasser l'air de la pâte avec le racloir. Diviser la pâte en 12 (environ 70 gr/pâton).
Étaler chaque pâton et le replier en trois.
Placer dans les empreintes SILFORM ALLONGEES. Laisser reposer 40 min recouvert d'un linge.
Vaporiser la surface de chaque petit pain d'eau.
Enfourner à four chaud 10 min à 210°C (th 7). La couleur doit rester blanche.
Garnir de tomates confites, mozzarella, jambon pays....
Passer au grill électrique.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire