1/ Placez votre moule multi-empreintes "Mini spirales" 0hra sur votre plaque perforée.

2/ Mettez la gélatine en feuilles à ramollir dans de l'eau bien froide.

3/ Faites tiédir environ 1/2 tasse de la crème fraiche .

4/ Dans un pichet haut et étroit, placez la crème fraîche liquide tiédie et les feuilles de gélatines ramollies et bien essorées. Mixez l'ensemble à l'aide d'un mixer plongeant

5/ Ajoutez le reste de crème ainsi 260 gr de truite fumée coupée en morceaux. Gardez les 100 gr restants pour la décoration finale. Mixez à nouveau l'ensemble au mixer plongeant. Poivrez légèrement.

6/ Transvasez la préparation dans un pichet verseur et remplir toutes les formes du moule jusqu'en haut.

7/ Placez la plaque recouverte de film étirable au congélateur pour au moins 30 mn

8/ Démoulez délicatement les panacottas et les faire dégeler doucement en les déposant sur un biscuit salé maison ou du commerce.
Décorez avec un petit morceau de truite découpée ainsi qu'une peluche d'aneth.

9/ Bonne dégustation !!

Je suis Conseillère Guy Demarle à Paris et ses environs et serai ravie de vous présenter en atelier ou en visio nos différentes gammes de produits :
- Moules Ohra
- Be Save pour la mise sous vide
- Canoféa, la machine à café en grains
- Borealia, la turbine à glace et yaourtière
Si par ailleurs, vous avez envie de découvrir mon métier ou pensez à une personne qui serait intéressée, je suis à votre écoute pour vous renseigner.
A bientôt. Culinairement vôtre. Nadine ;)