Attention: Pour cette recette vos aurez besoin de beurre mou. Penser à sortir votre beurre 1h avant.

Dans votre bol de robot mettre l'eau, le sachet de levure.

Si vous avez pas de levure sèche mettez 20g de levure fraîche.

Attention: Pour cette recette vos aurez besoin de beurre mou. Penser à sortir votre beurre 1h avant.

Dans votre bol de robot mettre tous les ingrédients :
la farine, le lait en poudre, sucre.

Peser vos petits cubes de beurre mou directement sur le couvercle du i-cookin.

Pendant le pétrissage, faites glisser les morceaux de beurre dans l'orifice du couvercle.
Cela va permettre au beurre de bien s'incorporer dans la pâte.

Disposer ensuite la pâte dans un récipient, recouvert d'un linge propre ou d'une toile de cuisson et laisser la reposer 45 minutes (pour plus de praticité, je renverse totalement la cuve au-dessus du cul de poule et démonte le fond de la cuve, puis enlève les lames de la pâte).

Une fois la première pousse terminée, déposer la pâte sur votre toile graduée ou sur le plan de travail et la dégazer en la pétrissant de façon énergique pour enlever le gaz carbonique.

Découper votre pâte en 4 morceaux avec votre Racloir et façonner vos baguettes, les disposer dans vos empreintes 4 pains ou toile SILPAIN (moule posé sur une plaque en aluminium perforée).

- 1er option :
Laisser de nouveau reposer 20min, recouvert d'un torchon propre.
Préchauffer votre four à 180°C en chaleur tournante et mettre une lèche frites dans le bas de votre four.

Badigeonner vos baguettes d'un peu de mélange oeuf/lait (N'hésiter pas à le faire deux fois pour avoir une belle coloration)
Pour plus de gourmandise vous pouvez rajouter des perles de sucre ou des pépites de chocolat.
Inciser le dessus.
Verser un verre d’eau sur la lèche frites avant d’enfourner 25min

-2ème option:
Si vous souhaitez des baguettes chaudes pour le matin vous pouvez filmer vos pains après le façonnage et laisser au réfrigérateur pour la nuit.

Le lendemain matin, sortez votre plaque du réfrigérateur et préchauffer votre four à 180°C et mettre une lèche frites dans le bas de votre four.

Badigeonner vos baguettes d'un peu de mélange oeuf/lait (N'hésiter pas à le faire deux fois pour avoir une belle coloration)
Pour plus de gourmandise vous pouvez rajouter des perles de sucre ou des pépites de chocolat.
Inciser le dessus des baguettes.
Verser un verre d’eau sur la lèche frite avant d’enfourner 25min.

Démouler et poser vos baguettes sur une grille et recouvrez les d'un torchon pour qu'elle reste moelleuse.

Les laisser tiédir et place à la dégustation. :)

J'ai adapté la recette de ma copine Karima El Makhloufi au I-cookin.
Je vous invite à allez visiter son profil instagram qui est rempli de beauté pour les yeux et pour l'estomac. :)

n'hésitez pas à laisser un commentaire si vous rencontrez un problème ou pour me dire simplement si cette recette vous a conquis! ^^

Bon Appétit!